Voordat ik vragen stel, een speciaal woord van dank aan mijn collega Becky Hughes voor: Afgelopen week ingevuld. Ik voel me ontspannen en energiek om nog een ronde vragen van lezers te beantwoorden. Vandaag hebben we een beginner die verschillende keukens wil proberen, een bezoeker die op zoek is naar geweldige Kantonese gerechten en een diner dat op een leuke plek wil eten.
Zoals altijd, als je zelf aanbevelingen of vragen hebt, stuur me dan een e-mail op [email protected].
Verbreed uw eethorizon
Ik wil “avontuurlijker” zijn en verschillende gerechten bestellen in plaats van de gewone die ik altijd doe. (Ik heb genoeg salades en pasta voor een heel leven gehad!) Sinds ik net naar New York City ben verhuisd, is dit mijn perfecte excuus om dat te doen. Hier is de vangst: ik ben een vegetariër. Ik verlang er bijvoorbeeld naar om de Koreaanse, Ethiopische en Indiase keuken te proberen, maar ik denk dat sommige restaurants helemaal geen vegetarische gerechten serveren. Heb je tips? – Jan D.
Ik ben blij dat je avontuur tussen de aanhalingstekens zet, want wat voor jou ‘avontuurlijk’ is, kan voor iemand anders banaal zijn. Sterker nog, alle drie de keukens die ik noemde, hebben genoeg toegangspunten voor liefhebbers van vegetarisch eten. Met dat in gedachten, hier is een beetje een starterspakket: zoals ik al zei in: Mijn nieuwsbrief over veganistisch etenveganisten kunnen een balletje slaan Ras-fabriek In Crown Heights, Brooklyn, OR bruin café In Bushwick zijn beide gespecialiseerd in vegetarisch Ethiopisch eten. Wat betreft Koreaans, check out hainew In Parkhelling. Ga voor japchae, yache pajun en bibimbap met tofu. En de Indiase keuken zit boordevol vegetarische opties: begin met Chili Paneer Tikka bij Toevoegen in Long Island City, Queens.
Kantonese old school, op twee manieren
Ik ben begin juli in Manhattan en heb interesse om naar het Kantonees te gaan. Helaas zijn er geen goede mensen in Houston, waar ik woon. Zou je een van hen kunnen aanbevelen? -Eline S.
Ik heb twee opties voor je: Als je dieper in de geschiedenis wilt duiken, moet je de nieuwe site van de legende bezoeken Jing Fong, in Centre Street 202, niet in een grote food court, zoals de oude locatie in het centrum was, maar produceert nog steeds eersteklas dim sum zoals varkensbroodjes, garnalenknoedels en bieslook. dan daar oom Lu, die pas een jaar oud is, maar al verwant is aan een geliefd Chinatown, heeft de neiging om oud Kantonese gerechten te eten. The House of Wales heeft een perfect menu samengesteld in Beoordeeld in maart 2022Waaronder tonnen chili-olie en huisgemaakte gefrituurde zeevruchten.
Het is omwille van de esthetiek
Ik ben geen fijnproever, ik ben een kunsthistoricus en kunstcriticus, of een kenner van schoonheid. Waar in of nabij Manhattan restaurants zijn met prachtige kamers – architectonisch, inrichting, verlichting, ruimtelijkheid, comfort. Als het betaalbaar is, des te beter. Zo niet, dan zal ik af en toe mijn best doen om een avond in een geweldige omgeving door te brengen. Het uitzicht vanuit welk raam dan ook is niet belangrijk; Ik wil ondergedompeld worden in een mooie sfeer. – Susan B.
Ik hou van je ongegeneerde toewijding aan schoonheid. Maar dat betekent niet dat je, zoals ze zeggen in “The Great British Bake-Off”, moet offeren voor stijl. De eerste eetkamer die in je opkomt, is de eetkamer vol met natuurlijk licht La Mercery in SoHo. Als je met een beperkt budget eet, probeer dan een brunch van ansjovis met vanillebotercrème en taugé. Tolix Bar Houston Street is ook een lust voor het oog, met gezellige kraampjes en een levendige sfeer. De pittige tonijn tostadito en de masa-bedekte branzino-taco zijn niet te missen.
En hoewel ik de laatste tijd niet in de gelegenheid ben geweest om de opening te bezoeken Oiji Mi In Flatiron – van het team achter het Koreaanse restaurant Ouijidat heb je Twee sterren van het House of Wales In 2015 – de cabine is uitgerust met een prachtige combinatie van fluweel, leer, hout en glas.
In ander nieuws…
-
deze week, House of Wales Award 2 sterren Saigon Sociaal Aan de Lower East Side, waar de “Viering van traditioneel Vietnamees eten” volledig wordt getoond door chef-kok en eigenaar Helen Nguyen.
-
Kossar’s Bagels & Bialybijna 90 jaar oud in de Lower East Side, zal uitbreiden Het komt deze week aan bij de Hudson Yards en dit najaar in de Upper East Side, meldt Florence Fabricant.
-
Tejal Rao schijnt in de schijnwerpers Over chef-kok Wes Avila Boze zilverreiger eethoek en zijn “Ingrediënten van hoge kwaliteit, met zorg behandeld, maar geserveerd zonder enige pretentie”, in Chinatown in Los Angeles.
-
Onze verslaggever, Cristina Morales, nam het over diep duiken In de wereld van grafstenen gegraven met familierecepten.
Contacteer ons op [email protected]. Nieuwsbrieven worden gearchiveerd hier. Volgen NYT Food op Twitter En de NYT Koken op InstagramEn de FacebookEn de Youtube En de Pinterest.