De lekkerste eetbare planten die ook nog eens prachtig staan ​​in je tuin

Niemand wil de huidige rage voor het verbouwen van je eigen groenten en fruit missen, vooral niet als het helpt om hun voedselrekening te verlagen.

Maar met stedelijke buitenruimte is het moeilijk om een ​​tuin vol prachtige bloemen op te offeren voor een moestuin vol modderige aardappelen en rijen uien.

Het goede nieuws is dat je beide kunt hebben, zegt Emma Teabing, mededinger voor RHS Young Designer Of The Year 2022.

“Praktische keuze gaat vaak ten koste van het opgeven van een geweldige tuin”, zegt Emma.

Deze prachtige plant heeft eetbare bloemen, bladeren en zaden. Het wordt geleverd in een verscheidenheid aan prachtige kleuren, van fel rood, geel en oranje tot een paar subtiele roze en perzikkleurige tinten.

Het is gemakkelijk te kweken door in het voorjaar zaden direct in de grond te zaaien, en het is ook onderhoudsarm – blijf gewoon pepersmakende bloemen plukken voor gebruik in salades en garnituren.

De bladeren zien eruit als platte waterlelies en draaien prachtig aan de rand van een hanging basket.

tomatillo’s

Het produceert kleine groene tomaten voor garnering die vaak worden gebruikt in Mexicaanse gerechten zoals salsa groen.

Het is heel gemakkelijk om uit zaden te groeien, ze hebben een beetje warmte nodig, dus ze moeten in maart / april worden gezaaid en in een kas of op een zonnige vensterbank worden geplaatst.

Tomatillo’s houden van een lichte, beschutte ruimte, maar kunnen in de grond of in een container worden gekweekt. Er zijn twee of meer planten nodig voor een overvloedige oogst die eind juli kan worden geoogst.

rode biet

De meeste wortelgroenten zijn meestal niet netjes omdat het grootste deel van de plant onder de grond staat. Maar bietenstengels kunnen enigszins aantrekkelijk, leuk en gemakkelijk te oogsten zijn.

Er zijn veel verschillende variëteiten in geweldige kleuren (oranje, roze en violet) en door verschillende variëteiten te planten, kun je rode biet in de loop van enkele maanden oogsten.

Houd de grond vochtig en trek ze uit de grond zodra de bieten zo groot zijn als een krekelbal, ongeveer twee maanden nadat ze zijn geplant.

specerijen

Verschillende soorten hebben verschillende warmteniveaus, maar een van mijn favorieten is Chilli ‘Basket of Fire’, een bossige plant die volledig bedekt is met kleine, felgekleurde paprika’s.

Dit is geweldig als je een krappe ruimte hebt waar het in een pot op de vensterbank of in een hangende mand kan worden gekweekt – het is leuk om te experimenteren.

Zaai de zaden in het vroege voorjaar onder dekking en houd ze warm tot ze ontkiemen. Verse of gedroogde paprika’s kunnen worden gebruikt en bewaard.

Amaranthus

De bladeren en zaden van deze Zuid-Amerikaanse plant zijn eetbaar, maar de grote, mooie roze of oranje kwastvormige bloemen zijn de vreemde sterren die te zien zijn.

Ze zijn zelfs zo verbluffend dat ze vaak worden gesneden en gebruikt in bloemstukken. De bladeren kunnen als spinazie worden gebruikt en zijn rijk aan vitamine C en ijzer.

Kweek in maart binnen vanuit zaad of zaai in het late voorjaar direct in de tuin.

Bernagie

Een heerlijk kruid maar nog indrukwekkender zijn de prachtige blauwe bloemen. De bloemen zijn ook eetbaar, dus ze kunnen worden gebruikt als garnering in salades en cocktails.

Bernagie trekt ook bestuivers aan, dus het is een geweldige aanvulling op een moestuin en verhoogt de opbrengst van fruit- en groenteplanten, waaronder aardbeien.

Zaai de zaden in het voorjaar direct op een zonnige plek of pot. Borage zaait zichzelf ook uit, dus als het eenmaal is geplant, moet het jaar na jaar terugkomen.

Pluk de jonge bloemen van juni tot de herfst.

verdwaald

Zo’n mooie decoratieve toevoeging aan een moestuin, hij kan groeien met veel felgekleurde regenboogstengels, in roze, geel, oranje en rood.

Oogst van juli tot oktober door regelmatig de buitenste bladeren te plukken – hierdoor blijft ook de nieuwe groei behouden.

Snijbiet houdt van volle zon en rijke, doorlatende grond, maar kan net zo gemakkelijk in potten worden gekweekt als in de grond. De bladeren kunnen rauw in salades of gekookt worden gegeten.

Komkommers

Leuk om te kweken en te plukken, ze zien eruit als kleine watermeloenen, maar smaken als een lichtzure komkommer en vormen een geweldige aanvulling op salades.

Ze hebben een structuur nodig om te klimmen, maar kunnen in een container worden gekweekt, dus ze zijn goed als je niet veel ruimte hebt – perfect voor een zonnig terras of balkon.

Ze groeien uit zaad dat in april/mei is gezaaid en zal vanaf juli tot het einde van de zomer geplukt kunnen worden. Houd het goed bewaterd en geef het regelmatig vloeibare mest.

paarse raap

Niet alleen een sappige groene variëteit – er zijn ook tal van verschillende soorten boerenkool in paars en roze.

Paars en gegolfd rood ‘Kale’ ‘Redbor’ heeft aantrekkelijk, opvallend blad dat interesse en hoogte toevoegt aan een border of container.

Bekend om zijn gezondheidsvoordelen, oogst door een paar bladeren tegelijk te verwijderen, indien nodig. Zaaien van maart tot juni en gebruiken van september tot de winter.

Gouden Framboos

Compact in tuinen en kleinere containers, heeft deze prachtige gouden vrucht een intensere smaak dan traditionele rode bessen.

Ze worden in de herfst geoogst en hebben veel zonlicht nodig – plant riet in de grond of in een grote pot met goed doorlatende grond.

In tegenstelling tot traditionele bessen, kunnen alle stokken in de winter worden ingekort om het volgende jaar nieuwe groei mogelijk te maken.