Volksgezondheidsdeskundige professor Emily Bailey van Campbell University en collega’s besloten te onderzoeken hoe lang het coronavirus kan aanhouden op bevroren vlees na gevallen van infectie. COVID-19 Uitbraken in Zuidoost-Azië die plaatsvonden zonder enige overdracht door de gemeenschap. Professor Bailey legde uit dat uit rapporten blijkt dat verpakte vleesproducten, die zijn geproduceerd in gebieden waar SARS-CoV-2 circuleert, de bron van het virus kunnen zijn. “Ons doel was om te controleren of vergelijkbare virussen in deze omgeving zouden kunnen overleven.”
In hun onderzoek voerden de onderzoekers experimenten uit met vier verschillende soorten vlees of vis: rundvlees, kip, varkensvlees en zalm.
Elk type vlees werd in kleine stukjes gesneden en gedoseerd met 100 μl verdund surrogaatvirus met behulp van spikes die vergelijkbaar waren met die in SARS-CoV-2.
Deze omvatten phi 6, een lipide-gecoate RNA-faag, en twee dierlijke coronavirussen – hepatitis C-virus en gastro-enteritisvirus.
Vervolgens bewaarden de onderzoekers monsters van de aangetaste producten bij zowel koelkast- als vriezertemperaturen, met name 4 ° C (39,2 ° F) en -29 ° C (-4 ° F).
Monsters werden 0, 3, 7, 14 of 30 dagen bewaard.
Professor Bailey zei: “Hoewel je vlees niet 30 dagen in de koelkast mag bewaren, kun je het wel voor een langere periode in de vriezer bewaren.”
“We hebben zelfs ontdekt dat virussen na deze tijd kunnen worden gekweekt.”
Het team legde uit dat de exacte overlevingssnelheid afhangt van de virale variant en de bewaartemperatuur.
Ze voegden eraan toe: “Maar over het algemeen overleefden virussen lange tijd in hoge concentraties bij zowel cryogene als bevroren temperaturen.”
Lees verder: China’s no-COVID-strategie vormt een politiek risico voor president Xi
De bevindingen komen omdat officiële gegevens aangeven dat 2,7 miljoen mensen in het VK vorige week COVID-19 hebben opgelopen – een stijging van 18% ten opzichte van de voorgaande week.
In het House of Lords vertelde minister van Volksgezondheid Lord Kamal zijn collega’s dat als de stijgende gevallen ernstige druk uitoefenen op een reeds achtergebleven gezondheidssysteem, “het duidelijk is dat er mogelijk maatregelen moeten worden genomen”.
Verschillende experts hebben opgeroepen tot een terugkeer naar vrije laterale flowtests en gezichtsbedekkingen en een terugkeer naar externe menging.
Viroloog Steve Griffin zei: “We zien plateaus van infectie tussen golven die veel hoger zijn dan voor afgelopen zomer, simpelweg vanwege het gebrek aan mitigatie.
“Vaccinaties overlaten om de pandemie alleen aan te pakken, werkt niet, en we moeten op de lange termijn meer doen om weerbaarheid op te bouwen tegen zo’n hoog niveau van infectie.
“Dit betekent niet dat we worden afgesloten, maar dat we proactief leren leven met het virus, in plaats van deze infectie passief te negeren en af te wijzen, wat een probleem voor de volksgezondheid blijft, ongeacht enkele persoonlijke wensen of keuzes.”