Soziale Themen
Die finanzielle Unterstützung des Umweltministeriums bedeutet, dass die Koordinatoren der Lebensmittelrettung ihre Aktivitäten ausweiten und sicherstellen können, dass mehr Kiwi-Tische angeboten werden.
Eine Organisation, die überschüssige Lebensmittel von Müllhalden an Bedürftige umleitet, hat über das Umweltministerium 440.000 US-Dollar gesammelt.
Das New Zealand Food Network wird vom vom Ministerium verwalteten Abfallminimierungsfonds finanziert, um weitere Kühl- und Gefriergeräte an seinem Geschäftsstandort in East Tamaki zu installieren.
Dies wird die Kapazität von Organisationen erhöhen, ungenutzte, aber essbare 1100 Tonnen Lebensmittel aus dem Einzelhandel und dem Gastgewerbe abzuzweigen, die möglicherweise deponiert wurden und zu den Treibhausgasemissionen beitragen.
Gavin Findlay, CEO von Food Network, sagte, Lagerraum für gekühlte und gefrorene Lebensmittel sei wertvoll und könne die Menge dieser Art von Lebensmitteln begrenzen, die das Netzwerk weiterverteilen könne.
„Das platzt oft aus allen Nähten“, sagt er. “Deshalb ist es eine große Sache, mehr Platz in unserer Einrichtung in East Tamaki zu haben.”
Es sind auch gute Nachrichten für mehr als 60 Partner, die regelmäßig vom Netzwerk vertrieben werden, darunter iwi, Lebensmittelbanken und nationale Wohltätigkeitsorganisationen sowie 10-15 Partner.
„Lebensmittel werden zu Esszwecken verarbeitet und hergestellt, damit sie nicht weggeworfen werden können. Es ist ein Verbrechen.“
– Gavin Findlay, Lebensmittelstiftung
„Diese Unterstützung des Umweltministeriums wird echte Fortschritte bei der Reduzierung der gewerblichen Lebensmittelverschwendung in Neuseeland und unserer gesamten Kohlendioxidemissionen bringen“, sagte Findlay. “Gleichzeitig werden wir die Ernährungssicherheit verbessern, indem wir diese überschüssigen Lebensmittel für gefährdete Gemeinschaften wiederverwenden.”
Dies bedeutet, dass das Netzwerk eine hohe Fähigkeit hat, die Lebensmittel zu koordinieren, die es an die verschiedenen Gemeinden verteilt, die es anbietet.
„Frauenhäuser und die Heilsarmee haben möglicherweise unterschiedliche Bedürfnisse“, sagte Findlay.
Das Netzwerk wurde im Juli 2020 mit Mitteln des Ministeriums für soziale Entwicklung ins Leben gerufen, um das wachsende Problem der Ernährungsunsicherheit in Aotearoa anzugehen, das sich mitten in einer Pandemie befindet.
Findley sagte, dass in den frühen Tagen der Pandemie aufgrund von Arbeits- und Lohnausfällen eine große Nachfrage nach ihren Diensten bestand. Obwohl die Gruppe davon ausging, dass die Nachfrage in diesem Jahr nachlassen wird, blieb sie aufgrund der Lebenshaltungskosten und der Inflation in den letzten Monaten stabil.
Die Lebensmittelrettung kann möglicherweise die am stärksten benachteiligten Menschen ernähren, aber Findlay sagte, dass sie auch einen wichtigen Aspekt bei der Reduzierung der Treibhausgasemissionen hat.
Die Nahrungsmittelproduktion ist für mehr als ein Viertel der weltweiten Treibhausgasemissionen verantwortlich.
Eine Metaanalyse des globalen Ernährungssystems von Joseph Poore und Thomas Nemecek aus dem Jahr 2018 ergab, dass 6 % der weltweiten Gesamtemissionen aus Lebensmittelabfällen stammen. Das bedeutet, wenn Lebensmittelverschwendung ein Land ist, wird es in Bezug auf die Emissionen nach China und den Vereinigten Staaten das drittgrößte sein.
Ein Großteil davon ist auf Lieferkettenverluste aufgrund schlechter Lager- und Handhabungstechniken zurückzuführen. Daher hofft der Fokus des New Zealand Food Network auf Kühlung und Kühlgeräte, dass Findlay dazu beitragen wird, die “Umweltbedrohung durch auf Mülldeponien angehäufte Bio-Lebensmittel” zu bekämpfen.
„Lebensmittel werden für den Verzehr verarbeitet und hergestellt, damit sie nicht weggeworfen werden können“, sagte er. “Es ist ein Verbrechen.”
Im Jahr 2018 schätzte die Environmental Task Force, dass die Neuseeländer jedes Jahr Lebensmittel im Wert von etwa 782 Millionen US-Dollar verschwenden und etwa 122.500 Tonnen Deponien belegen.
Das reicht nicht nur, um Dunedin zwei Jahre lang zu ernähren, sondern führt auch dazu, dass Lebensmittel ohne Sauerstoff oft verderben und in anderen Mülleimern vergraben werden. Durch die sauerstofflose Verdauung von Nahrung produzieren Mikroorganismen in den ersten 6 Monaten in der Regel Methan und Kohlendioxid.
Regierungsinitiativen wie Love Food Hate Waste versuchen, die Öffentlichkeit vor diesem Problem zu warnen, aber die meisten Probleme sind auf Probleme in der Lieferkette zurückzuführen, sodass die meisten Lösungen auch von dort stammen.
„Wenn Sie Ihren Überschuss nicht verkaufen können, müssen Sie eine alternative Nutzung schaffen“, sagte Findlay. „Lebensmittelabfälle müssen für die Kompostierung und als Tierfutter wiederverwendet werden.“
Nichtsdestotrotz sagte er, dass es Dinge gibt, die Kiwis tun können: Ändern Sie die ästhetischen Kriterien für das Werfen von leicht verbeulten Äpfeln und doppelköpfigen Karotten in ein Glas, um sicherzustellen, dass Sie den Unterschied zwischen und vor dem Verfallsdatum kennen
“Chipstüten sind am Tag nach dem Verfallsdatum in Ordnung … kein Gesundheits- und Sicherheitsproblem wie das Verfallsdatum.”
Er sagte, es gebe eine echte Meinungsverschiedenheit der Verbraucher darüber, was man dagegen tun könne.
Das am meisten verschwendete Lebensmittel ist Brot, das laut einer Bewertung der Umweltauswahlkommission fast 10 Prozent aller Abfälle ausmacht. Unmittelbar dahinter liegen Reste, gefolgt von verschiedenen Obstsorten wie Orangen, Mandarinen, Bananen und Äpfeln.
Seit seiner Gründung hat das Netzwerk Lebensmittelzentren mit Lebensmitteln im Wert von 32 Millionen Mahlzeiten versorgt und verhindert, dass Lebensmittel auf Mülldeponien geschickt werden, die mehr als 17 Millionen Kilogramm Methan oder Kohlendioxid produzieren.