Een Morrisons-winkel werd overreden door een inspecteur voor voedselhygiëne die beschimmelde quiches en 200 oude spekspreads vond.
De tankstationtak kreeg na een bezoek aan Colville, Leicestershire, de beoordeling ‘aanzienlijke verbetering noodzakelijk’ met 1 ster.
Een inspecteur vond op 7 maart van dit jaar een “aanzienlijke hoeveelheid” voedsel na de houdbaarheidsdatum in onderbouwkoelkasten in de keuken.
Items waren 80 gedeeltelijk gekookte spekjes van 2 februari en nog eens 120 stukjes van 23 februari.
Brief afgegeven aan de supermarktgigant onder Wet op de vrijheid van informatie Daarin staat: “Het is een misdaad om voedsel te verkopen dat niet geschikt is voor menselijke consumptie of om voedsel te koop aan te bieden met een verlopen houdbaarheidsdatum.
“Alle voedingsmiddelen op uw terrein zijn te koop, tenzij ze duidelijk zijn geëtiketteerd en gescheiden van andere voedingsmiddelen.”
De functionaris, die werkt voor de North West Leicestershire County Council, vond op 14 februari ook 80 gedeeltelijk gekookte worsten.
In de winkel werd Lorraine Quiche gevonden 170 gram “met zichtbare schimmelgroei” en gebruiksdatum van 3 maart, volgens het herziene rapport.
“Artikelen werden weggegooid boven een emmer rechts van het Grab and Go-scherm op de winkelvloer”, staat in het document.
Uit een vriezercontrole bleek dat er meer vlees was ingevroren zonder etiketten met de datum van invriezen, ontdooien of koken.
De inventaris werd geregistreerd als 300 borstels gedeeltelijk gekookt spek, die allemaal langer dan 30 dagen zijn ingevroren – de tijdslimiet waarbinnen voedsel moet worden gekookt, volgens een beleid dat in het filiaal wordt getoond.
“Alle producten in de vriezer zijn langer dan 30 dagen ingevroren – en sommige zelfs tot vijf maanden”, staat in de brief.
De inspecteur merkte op dat een manager van de hoofdwinkel contact had opgenomen met het hoofdkantoor en te horen kreeg dat de producten voor gebruik drie maanden mogen worden ingevroren en dat de procedure van 2018 mogelijk voorbij is.
Personeelsproblemen kwamen ook aan de orde in de dagelijkse winkel aan Witwick Road, waar een medewerker werd waargenomen “in een lange rij klanten” en “moeite om grote bestellingen af te handelen”.
“Uit gesprekken met werknemers bleek duidelijk dat ze gefrustreerd waren en het gevoel hadden dat hun verzoeken om hulp niet werden gehoord”, staat in het rapport.
De inspecteur, vergezeld door managers van de flagshipstore, schreef: “Niemand heeft een definitief antwoord kunnen geven of de bereiding van voedsel, met name spekbroodjes en worstjes, nog steeds doorgaat of – en of het is gestopt – En wat als het is gestopt? Het stopt wanneer het stopt.
Er werd ook vastgesteld dat de keuken geen middelen had om de wasbak met de hand te drogen en dat het afvoerkanaal dat werd gebruikt om vlees te bereiden “een grote hoeveelheid residu, vet en schimmel” bevatte.
Bij een tweede bezoek aan het filiaal, vier dagen later, werd een medewerker gevonden die zowel de bakkerij in de winkel als de bereiding en bereiding van rauw vlees deed.
De werknemer zou dezelfde rode doek hebben gebruikt om “resten van rauw vlees en sap” van het oppervlak te vegen voordat hij het item met water afspoelde en het gebruikte om desinfecterende spray te verwijderen.
De inspecteur constateerde dat dit “daardoor leidt tot herverontreiniging van het oppervlak” en adviseerde “de noodzaak voor het bemanningslid om te worden bijgeschoold in schoonmaakprocedures”, aldus het rapport, dat de raad uitgaf na een verzoek van Metro.co.uk.
Het filiaal heeft maximaal één ster op vijf sterren gekregen voor voedselhygiëne, wat ‘aanzienlijke verbetering noodzakelijk’ betekent, volgens een lijst die op 14 juli op de website van het Food Standards Agency is geplaatst.
Lee Mansfield, directeur van het Environmental Health Team van de Council, vertelde Metro.co.uk: “We zijn vastbesloten om bedrijven in de hele regio te ondersteunen om te gedijen, en ons Environmental Health-team werkt er hard aan om voedingsbedrijven in onze regio te ondersteunen om consumenten veilig. en gezond.
We stimuleren voedingsbedrijven om de hoogst mogelijke rating voor voedingsmiddelen te behalen, door middel van inspecties en ondersteuning met training, advies en financieringsmogelijkheden. De overgrote meerderheid van de voedingsbedrijven in North West Leicestershire heeft een hygiëneclassificatie van drie of hoger.
“Als bedrijven niet voldoen aan de normen voor voedselhygiëne, zorgen we ervoor dat eigenaren en werknemers begrijpen hoe ze dit kunnen verbeteren.”
Een woordvoerder van Morrisons zei: “Hygiëne in onze winkels is erg belangrijk voor ons. We werken nauw samen met de winkel om alle problemen die tijdens de inspectie naar voren zijn gekomen aan te pakken en op te lossen.
Ook zullen we in de nabije toekomst contact opnemen met de gemeente om een vervolginspectie uit te voeren.
Heb je een verhaal dat je wilt delen? Contact [email protected]
Voor meer van dit soort verhalen, Bekijk onze nieuwspagina.