Ze zit in het laatste jaar van haar studie en heeft een deeltijdbaan, maar haar inkomen is beperkt en ze slaagt erin haar gezin van twee personen te voeden van 80 dollar per week.
Ze deelde haar tips in de tweede aflevering van een nieuwe RNZ-podcast Distillatie.
Het helpt dat ze van koken houdt, goede huishoudelijke vaardigheden van haar ouders heeft geërfd en haar budgetteringsvaardigheden heeft aangescherpt met drie mannen op de universiteit.
“Ze aten als paarden en ik kreeg de gave om maaltijden te kunnen plannen met een heel laag budget.”
Nu deelt ze haar tips over… Bloggen Het plaatst voorbeelden van wekelijkse winkels met budgetten van $ 40, $ 70 en $ 80.
Recepten maken ook deel uit van de mix: Hammond somt de ingrediënten op die ze gebruikt, inclusief voor- en nadoses.
Ze verdeelt de groenten, soms gebruikt ze er maar één of twee op het bord. De maaltijden zijn dingen als beef stroganoff, Thaise rode curry en kip- en bonentaco's.
Hier leest u hoe u het moet doen.
Velen van ons hadden vroeger een scala aan reguliere maaltijden, maar nu beginnen steeds meer mensen met speciale maaltijden en passen ze de manier waarop ze winkelen aan om te gebruiken wat goedkoop is.
Hammond gebruikt online winkelen om deals te zoeken.
“Kijk eens wat er in de aanbieding is. Deze week kostte broccoli 99 cent.”
Een van de wekelijkse winkels van Jordyn Hammond. Foto: Jordan Hammond
Ze zoekt online naar recepten voor broccoli en checkt Uber Eats, zodat ze heerlijke gerechten kan vinden en deze vervolgens voor minder geld zelf kan maken.
“Al het eten op Uber Eats ziet er zo goed en zo lekker uit, maar je wilt geen $ 30 betalen.”
Om salades en andere maaltijden voedzamer te maken, voegt Hammond er bonen en linzen aan toe, omdat ze een goede bron van eiwitten zijn waardoor je langer een vol gevoel krijgt.
Ze gebruikt het online winkelbestelformulier als budgetchecklist.
“Ik heb mijn budget voor deze week overschreden, wat kan ik zonder en wat kan ik vervangen?”
Groenten hebben de hoogste prioriteit, daarna vlees. Hammond gaat elke week voor iets bijzonders.
“Stel dat ik snel een stukje rundvlees eet, en dan denk ik dat de soep wel lekker zal zijn.”
Je verdeelt het rundvlees over twee maaltijden om het verder te laten gaan.
“Ik heb pasta, dus wat kan ik maken met pasta en biefstuk? Stroganoff. Ik kan yoghurt gebruiken in plaats van zure room. Dus eigenlijk heb ik alleen maar twee champignons nodig.”
Haar wekelijkse boodschappenlijstje verandert voortdurend – het enige dat ze elke week koopt is melk en brood.
“Altijd, want dan kun je tosti’s maken en kun je koffie drinken.”
Budgetkoken hoeft niet saai te zijn
“Als je iets goed genoeg op smaak brengt, zal het heerlijk smaken. Je kunt een heel eenvoudige maaltijd maken en deze heel luxueus laten smaken.”
De voorraadkast van Hammond is ook erg georganiseerd, ze wil niets kopen dat al in de koelkast staat.
Wees niet bang om te vervangen
Toen Hammond Franse uiensoep wilde maken (“wat ik zou classificeren als een luxe maaltijd”), maakte ze een aantal slimme vervangingen om het goedkoper te maken.
Voor de soep was dure kaas nodig, dus verving ik deze door cheddar en wijn, waarvoor ik een verrassend alternatief vond.
“Dus, wat is wijn, het is gefermenteerd en zuur. Wat is de gefermenteerde en zure wijn die ik in mijn voorraadkast heb? Marmite! Dus uiteindelijk mengde ik een beetje Marmite met water en voegde het langzaam aan de soep toe. Het werkte goed.”
Vul uw voorraadkast met nietjes
Hammond zegt dat ze van bakken houdt, en ondanks strikte budgetbeperkingen is het leven nooit zonder snoep.
“Het kan meel of suiker zijn, en dat heb ik altijd bij de hand, dus als ik zin heb om iets te hebben, heb ik de middelen om het te maken.
“Er gaat niets boven thuis bakken – ik ben dol op het maken van brownies.”
De beste spaartips van Jordan Hammond
- Zoek naar speciale aanbiedingen en plan uw winkel hieromheen.
- Houd u aan uw budget met onze online shoppingtool.
- Gebruik vers voedsel vroeg in de week en bewaar ingeblikt voedsel voor later, en breng het op smaak om het interessant te houden.
- Zoek alternatieven voor alles wat je niet hebt.
- Pak uw voorraadbenodigdheden in, misschien elke week een andere om de kosten laag te houden.