Jason Dorday/Dingen
Varkensworst met zilverbieten en zachte polenta.
Polenta, of maïsmeel, is niet iets dat we vaak gebruiken bij het koken van kiwi’s, maar het is een geweldig alternatief voor zetmeel zoals gepureerde groenten of rijst. De bereiding kan lang duren, waarbij lang koken en halfconstant roeren nodig is, maar de instantvarianten maken het veel eenvoudiger.
Hier is zachte, romige polenta de perfecte topping voor hartige worst en zilverbieten om op smaak te brengen met een vleugje chili, en het hele gerecht komt samen in minder dan 30 minuten.
Als je van Last Minute Dinner Sorted houdt, gebruik dan de onderstaande link om je aan te melden voor onze diner-nieuwsbrief, om extra recepten en een gemakkelijke boodschappenlijst elke zaterdagochtend in je inbox te krijgen.
Varkensworst, zilverworst, zachte katoen
Geschreven door Jenny Grant
Serveert 4
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
450 g varkensworst, darmen verwijderd, in stukjes gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Een flinke snuf chilivlokken
8 blaadjes zilverbiet, stelen verwijderd en in kleine stukjes gesneden
½ kopje bouillon of water
1 kopje instant polenta
25 gram boter
25 gram vers geraspte Parmezaanse kaas
Verspreid groene salsa of kruiden om te serveren
methode
Verhit de olie in een koekenpan en bak de knoflookworsten tot het varkensvlees zacht is en de knoflook zacht – ongeveer 5 minuten. Voeg chilivlokken en zilverbieten toe, voeg bouillon of water toe en kook tot ze geslonken zijn.
Breng in een pan 1 liter water aan de kook, breng op smaak met zout, voeg polenta toe en klop constant gedurende 5 minuten. Voeg boter en Parmezaanse kaas toe.
Leg de polenta op borden of in kommen en garneer met het mengsel van worst en zilverbiet. Geserveerd met groene saus of kruidenvet.
Nog meer diner op het laatste moment
30 minuten bonen. Ontvang het volledige recept hier
Kip Korma. Ontvang het volledige recept hier
rundvlees stroganoff. Ontvang het volledige recept hier