je verwachtte Peter André Een geweldige hand in barbecue zijn – en nee, we gaan geen goedkope Chibulata-grap maken.
Het is dus interessant om te zien dat hij een storm aan het roosteren is met vleesloos voedsel. En hij is niet de enige – 37% van de Britten is van plan deze zomer collega’s een veganistische traktatie aan te bieden.
Andre werkt samen met plantaardige eiwitproducenten Beyond Meat om je het ultieme vleesvrije hamburgerrecept te bieden. Hij beschrijft zichzelf als “flexibel”, zegt hij, “Het is gemakkelijk om dierlijk vlees te koken en zoveel beter voor de planeet.”
De Australische popzanger en vader van vier kinderen beweert dat hij doktersvrouw Emily heeft bedrogen met een stiekeme ruil. “Laatst, zegt hij, stuurde ze me hamburgers van Beyond Meat, en ik wilde dat mijn familie ze zou proberen zonder het aan iemand te vertellen.
Ik gaf mijn dochter Amelia een runderburger en ze vond het heerlijk. Toen maakte ik er een voor Emily met een vegetarische burger en ze at het op. Ik kon niet geloven dat het geen dierlijk vlees was.
Hij heeft zijn eigen advies van Down Under. “Wees heel creatief met je klas”, zegt hij. “In Australië doe je ananas op hamburgers en je legt ook ananas op de grill – het is heerlijk.”
Naast het alternatieve eiwit houdt de zanger ook van de funky “smaken” in zijn burgers, waaronder geroosterde rode biet, augurkmayonaise en zelfs een fruitige smaak. Zie zijn planeetvriendelijke veganistische recept hieronder.
Andre’s Ultimate Beyond Meat Burger – voor vier personen
Ingrediënten
Om de komkommermayonaise te maken (genoeg om meer aan de zijkant van de burger te serveren):
- 200g vegan mayonaise
- 3 eetlepels fijngesneden komkommer
- 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
- een beetje citroensap
Voor geroosterde bieten:
- 1 middelgrote rode biet, geschild
- olijfolie spray
- tl gedroogde tijm
- 25 ml balsamico azijn
Bereiding van de gekarameliseerde uien:
- 1 grote ui, gepeld
- 1 eetlepel vegan boter
- 2 theelepels fijne bruine suiker
- een beetje zeezout
Serveren:
- • 4 Beyond Burger
- • 4 zachte burgerbroodjes
- • 4 plakjes vegan kaas
- • geraspte sla
- Tomatenvlees gesneden
methode
- Bereid de mayonaiseoptie van tevoren. Meng alle ingrediënten in een kom, breng op smaak met zeezout en zwarte peper en zet in de koelkast tot het nodig is.
- Om de rode biet te bereiden, snijdt u hem in dunne plakjes en legt u deze op een bord met alle ingrediënten voor de marinade. Dek af en laat minstens een uur staan. Wikkel het in folie tot een los pakketje. Zet op indirect vuur op een hete grill en laat 35 minuten staan of tot ze gaar zijn. Haal het uit de grill.
- Snijd de uien doormidden om de gekarameliseerde uien te maken. Gebruik een gietijzeren bakplaat of koekenpan boven de grill, smelt de boter en begin dan langzaam de uien te braden. Strooi er suiker over, voeg een snufje zeezout toe en kook nog ongeveer 15 minuten tot ze zacht en gekarameliseerd zijn.
- Als je klaar bent om te serveren, kook je de hamburgers op direct hoog vuur gedurende 4-5 minuten aan elke kant, of tot ze volledig gaar zijn.
- Rooster het brood op de snijkant lichtjes boven de grill. Beleg met augurkmayo, geraspte sla, tomaat en rode biet. Leg er een plakje kaas en gekarameliseerde uien op.
Heb je een verhaal om te delen?
Contact via e-mail [email protected].
meer : Ik dacht dat ik te veel rijk voedsel at – ik wil dat je de symptomen van darmkanker kent