Dit komt omdat er in juli 16 uitvoeringsbesluiten zijn uitgevaardigd tegen voedselbedrijven, waarbij 12 panden moesten sluiten.
Hartigan's is sindsdien heropend nadat het bevel, dat op 22 juli werd ingediend, iets meer dan een week later werd ingetrokken.
Het inspectierapport van de Food and Agriculture Safety Authority (FSAI) voor de pub zei dat het eten en drinken dat bij Hartigan's wordt geserveerd het risico liep ongeschikt te worden voor menselijke consumptie, vanwege een gebrek aan adequate ongediertebestrijdingsmaatregelen.
Uit details blijkt uit het rapport dat er door het hele gebouw meerdere gaten en gaten in de muren zitten. Er werd ook opgemerkt dat er zowel oude als nieuwe knaagdieruitwerpselen in de kamer naast de vatenwinkel lagen, evenals de lijken van knaagdieren die in een val waren gevonden. Ook trof de inspecteur een poot van een knaagdier aan in een val in de drankenwinkel.
De meeste sluitingsaankondigingen die vorige maand zijn ingevoerd, zijn inmiddels opgeheven en de meeste bedrijven zijn sindsdien heropend.
De enige uitzondering op deze regel is de Bubba Bar in Parnell Street in Dublin, waar op het moment van de melding op 23 juli een actieve kakkerlakkenplaag heerste. Volgens het inspectierapport van de Australian Food Safety Authority waren geanimeerde en dode kakkerlakken te zien op de vloer, in koelkasten en onder voedselbereidingsruimtes.
In het rapport wordt beschreven dat de faciliteit in een smerige staat verkeert, met onreine vloeren en voedselresten, vuil en vet, wat wijst op een gebrek aan effectieve of routinematige schoonmaak.
Dr. Pamela Byrne, algemeen directeur van de Voedselveiligheidsautoriteit, zei dat de meerdere inbreuken blijk gaven van een volledige minachting voor de voedselveiligheidseisen.
“Vuile gebouwen, onveilige voedselopslag en ontoereikende ongediertebestrijdingsmaatregelen zijn deze maand opnieuw de belangrijkste redenen voor handhavingsbevelen”, zei ze.
Dr. Byrne voegde eraan toe dat de schendingen “het voortdurende falen van sommige voedingsbedrijven benadrukken om fundamentele en consistente schoonmaakpraktijken te handhaven, en dit falen vormt een aanzienlijk risico voor de volksgezondheid.”
Dr. Byrne zei: “Voedingsbedrijven hebben een wettelijke verantwoordelijkheid om de veiligheid te garanderen van het voedsel dat zij produceren, distribueren of verkopen door de juiste opslagtemperaturen te handhaven, ervoor te zorgen dat het personeel goed is opgeleid, strikte hygiënepraktijken te volgen en ervoor te zorgen dat hun voedselbedrijven volledig beschermd zijn tegen Het bereiken van een sterke voedselveiligheidscultuur vereist voortdurende en consistente training voor alle teamleden.”
Bijkomende redenen voor het uitvaardigen van bepaalde dwangbevelen zijn onder meer voedingsmiddelen die zijn verlopen, ontbreken of waarvan de houdbaarheidsdatum is gewijzigd, voedingsmiddelen die niet veilig zijn ontdooid en apparatuur zoals vleessnijmachines die bevroren zijn aangetroffen vanwege vet en bedorven voedselresten. .
Details van voedselbedrijven die handhavingsbevelen hebben ontvangen, worden gepubliceerd op de website van de Voedselveiligheidsautoriteit op www.fsai.ie.