In seinem Haus in Washington, DC kocht Charlie McBride oft das Pfirsich-Schuster-Rezept seiner Mutter. Ich erinnere mich, wie ich Obst-Toppings einschenkte und meine Mutter, Tante und Großmutter in Louisiana unter einem Baum saßen, Pfirsiche schälten und einander für den Winter zuhörten.
McBride liebte die Rezepte der Familie so sehr, dass er nach dem Tod seiner Mutter O’Neill Bogan Watson im Jahr 2005 die Grabsteine von etwa 230 Städten auf dem New Eveniser Cemetery in Caster, Louisiana, ätzte. Die Anweisungen seiner Mutter waren einfach. Backen Sie den Schuster “bis er fertig ist” bei 350 Grad.
“Es ist ein wirklich großartiges Rezept”, sagte McBride, 78, ein Berater für öffentliche Politik.
Auf Friedhöfen von Alaska bis Israel gedachten Familien ihrer Liebsten mit den wichtigsten in Stein gemeißelten Rezepten der Verstorbenen. Wir hoffen, dass diese Gerichte (hauptsächlich Desserts) Verwandten eine Möglichkeit bieten, sie an die süßen Zeiten zu erinnern, und den Besuchern, die sie in traditionelleren Denkmälern entdecken, etwas Freude bereiten.
Er sagte, das Grabsteinrezept sei ein relativ neues Phänomen in der langen Geschichte der Friedhofsikonographie. Doch online fanden sie begeisterte Anhänger. Auf ihrem TikTok-Kanal @ghostlyarchive teilt Rossie Grant Grabsteinrezepte und zieht Hunderttausende von Zuschauern an, die von der Schnittstelle zwischen Friedhöfen und Kulinarik fasziniert sind.
„Der Friedhof ist ein Freilichtmuseum“, sagte Grant, 32, der in Washington, DC lebt.
Jüngste Fortschritte bei laserähnlichen Grabsteintechniken, die direkt in Stein gemeißelt werden können, haben es einfacher gemacht, ein persönlicheres Denkmal zu hinterlassen, sagte Keister. Einige enthalten einen QR-Code, der zur Gedenkwebsite führt.
„Wir nutzen das Friedhofsmonument als Kunstform“, sagte Jonathan Modlich, Eigentümer der Modlich Monument Company in Columbus, Ohio, und Präsident von Monument Builders in Nordamerika. „Es ist unsere Aufgabe als Trauernde, etwas von dieser Geschichte festzuhalten, die in zukünftigen Generationen erzählt werden kann.“
Jahre bevor Martha Kathryn Carcam Andrews starb, wurde ihr Fudge-Rezept dem Grabstein hinzugefügt, den sie schließlich mit ihrem Ehemann Wadehuff Andrews teilte. Das Rezept zog so viele Zuschauer auf den Logan City Cemetery in Utah, dass das Gebiet, in dem sich ihr Grundstück befand, als „Fudge Section“ bekannt wurde.
Sie und ihr Mann lasen ein Buch über interessante Inschriften und beschlossen, ihre Grabsteine zu einem Spiegel ihres Lebens zu machen. Er flog im Zweiten Weltkrieg und gedenkt seines Lebens mit mehreren Bildern auf seiner Seite des Grabsteins, darunter der B-24 Liberator-Bomber, der nach seiner Frau Salt Lake Katie benannt wurde. Sie wählte Fudge-Rezepte, die sie oft für Kirchenveranstaltungen, Clubtreffen und andere Zusammenkünfte verwendet.
Janice Johnson, 75, Tochter aus Syracuse, Utah, sagte: „Ich kann fast garantieren, dass sie im Freien war, als sie fudge.“
Als Andrews im Jahr 2000 starb, machte die Denkmalfirma, die er mit der Erstellung des Denkmals beauftragte, einen Fehler im Rezept und forderte, dass es zu viel Vanille gab. Nach dem Tod von Andrews im Jahr 2019 hat eine Generation von Friedhofsbesuchern wahrscheinlich zu laut Fudge gemacht, bevor die Fehler korrigiert wurden.
Richard Dawson, 71, aus Chester Springs, Pennsylvania, erinnert sich am besten an Familienurlaubserinnerungen, wenn er den von seiner Mutter Naomi Odessa Miller Dawson gebackenen Spritz-Keks probiert. Sie waren auch ein Favorit in Mr. Dawsons Büro, aber als ein Kollege nach einem Rezept fragte, sagte seine Mutter, sie würde es nicht verraten.
Mr. Dawson ritzte ein Rezept in seinen Grabstein. „Irgendwann dachte ich, ich könnte mich von ihr betrogen fühlen“, sagte er. „Aber ich denke, sie ist glücklich, weil die Grabsteine viel Aufmerksamkeit bekommen.“
Alison C. Meyer entdeckte Dawsons Spritz-Rezept vor ein paar Jahren, als sie auf ihrer Tour auf dem Greenwood Cemetery in Brooklyn nach einem seltenen Grabstein suchte. Die Form des offenen Buches auf dem Grabstein fiel ihr auf, und als sie näher kam, war sie überrascht, das Rezept anstelle eines religiösen Symbols zu sehen.
Diese Entdeckung veranlasste Meyer, ein Zine mit einem Grabsteinrezept zu verfassen, das er während einer Pandemie gefunden hatte. Sie nannte es „Kochen mit den Toten“.
“Rezepte sind eine sehr schöne Art, sich an Menschen zu erinnern”, sagte der 37-jährige Meyer, der in Flatbush, Brooklyn, lebt. “Sie treten immer noch in ihre Fußstapfen und stellen die Materialien so zusammen, wie sie es getan haben.”
In Nome, Alaska, war Bonnie June Johnson bekannt für seine rigorose Führung im Büro der Automobilabteilung der Stadt und die Süße frisch gebackener Haferkekse. Das Rezept wurde 2007 auf Johnsons Grabstein auf dem Nome City Cemetery eingraviert, zusammen mit der Gravur eines coolen Peitschenbehälters. (Sie hat Dutzende davon gesammelt.)
Das Rezept erfordert haltbare Lebensmittel, die in Ermangelung reichlich frischer Lebensmittel relativ leicht zu finden sind, wie z. B. schnelle Haferflocken und eine heiße Schokoladenmischung von Swiss Miss.
Sogar der Mann, der Schnee von Johnsons Vorgarten kultivierte, „hat sehr gute Arbeit geleistet, weil er diese Kekse bekommen hat“, sagte ihre Tochter.
Ihr beliebtestes Rezept für Nussbrötchen-Kekse von Ida Kleinman findet sich auf Hebräisch auf den Grabsteinen des Rehovot-Friedhofs in Rehovot, Israel. Die in Rumänien geborene und mit einem Holocaust-Überlebenden verheiratete Mrs. Kleinman füllte den Teig mit gemahlenen Pekannüssen, Erdbeermarmelade und türkischen Süßigkeiten, sagte Rehovots Sohn Yoshi Kleinman, 65.
Wenn ich zu einem Grab gehe, das meine Eltern teilen, setze ich mich gerne hin und sehe Menschen vorbeigehen. „Ich möchte nur, dass die Leute den Stein bemerken“, sagte er und fügte hinzu, dass er gesehen habe, wie einige von ihnen das Rezept aufschrieben.
Ein früher Eintrag in dieses Genre war 1994 Maxine Kathleen Poppemensters Tombstone at the Cascade Community Cemetery in Cascade, Iowa, mit einem deutschen Weihnachtsplätzchenrezept von Urgroßeltern. Als sie ein Kind war, hängten Mrs. Mensters Eltern Zuckerkekse an ihren Weihnachtsbaum, sagte Jane Menster, 66, Tochter von Bernard, Iowa.
Beim Backen von Keksen jeden Dezember teilte Maxine Menster seiner Familie verschiedene Stationen in der Küche zu. Sie verteilte den Teig, ihre Mutter backte Kekse und die Kinder verzierten sie mit bunten Streuseln.
„Der Friedhof muss kein Ort der Trauer sein“, sagte ihre Tochter. “Es kann ein großartiger Ort der Erinnerung sein. Es kann die Leute dazu bringen, über gute Erinnerungen zu sprechen, nicht über die letzten.”
Susan Campbell Beach Wann Kitty Bennett Zur Forschung beigetragen.