Een ‘Fruitcake’ is het rijke, knapperige, sorbet dat je eet met Kerstmis (en vaak nog weken daarna), maar fruitcake kan veel andere dingen zijn. Probeer deze week deze cupcakes, waarbij bevroren of vers fruit zorgt voor een heerlijke natuurlijke zoetheid en een meer volwassen traktatie.
Als je van bakken in het weekend houdt, gebruik dan de onderstaande link om je aan te melden voor onze Sorted Dinner-nieuwsbrief, om extra recepten en een handig boodschappenlijstje elke zaterdagochtend in je inbox te krijgen.
Lees verder:
* Weekend bakken: drie verschillende en heerlijke koekjes
* Weekend bakken: drie bijzondere taarten
* Weekend bakken: glutenvrij
Banaan, framboos en kaneelcake met honing en amandelbotercrème
Er is gewoon iets zo geruststellends aan de smaken in deze cake, en het is perfect voor zowel kinderen als volwassenen.
Siciliaanse appeltaart
Net als de lamingtons bij Little & Friday in Auckland of de gebakken eieren bij Wellington’s Nikau, zal wanneer er nieuw voedsel opduikt en je absolute must-try wordt, het vaak jarenlang legendarisch blijven.
Geroosterde sinaasappel- en hazelnootcake
Deze cake heeft een heerlijk lichte, sponsachtige structuur. Cakebeslag is erg vloeibaar en blijft tijdens het koken bij elkaar.