Hoe weet u of u bedorven vlees koopt: voedselexpert onthult tekenen van verdwenen kip, vlees en varkensvlees – inclusief witte vlekken, slechte geuren en groen worden
- Een voedselveiligheidsexpert detecteert tekenen van rottend vlees
- De belangrijkste signalen om naar te zoeken zijn de geur, kleur en textuur van het vlees
Een voedselveiligheidsexpert heeft de veelbetekenende tekenen van rottend vlees onthuld.
Sylvia Anderson, een van de meest vooraanstaande experts op het gebied van voedselveiligheid in het Verenigd Koninkrijk, vertelde MailOnline dat het gemakkelijk is om bedorven vlees te herkennen in verse producten, maar moeilijker als het gedeeltelijk gekookt is, bijvoorbeeld bij afhaalmaaltijden.
Het Food Standards Agency adviseert dat het koken van voedsel op de juiste temperatuur en gedurende de juiste tijdsduur ervoor zorgt dat eventuele schadelijke bacteriën worden gedood.
Varkensvlees, gevogelte zoals kalkoen en kip, en gehakt zoals kebab, hamburgers en worstjes moeten voor het opdienen heet worden gestoomd en volledig gaar zijn.
Als je het dikste deel van het vlees aansnijdt, mag het niet roze zijn en moeten de sappen helder lopen.
Een voedselveiligheidsexpert heeft tekenen van rottend vlees ontdekt, maar het is misschien niet gemakkelijk te zeggen of het gedeeltelijk gaar is.
Mevrouw Anderson zei dat varkensvlees veilig is om te eten als het afkomstig is van een gerenommeerde leverancier en gaar is, maar zoals kip mag het niet roze zijn in het midden.
“De enige manier om varkensvlees veilig te eten, is door het meer dan 75 graden te koken en niet de roze kleur te hebben, zoals kip.” Ze zei. Het gevaar van het eten van onvoldoende verhit varkensvlees is dat het een virus kan bevatten dat hepatitis E wordt genoemd.
Over het algemeen is de manier om te controleren op rottend vlees, zei Anderson, “je zintuigen te gebruiken”.
Als er iets uitgaat, wordt dit voedselbederf genoemd. Als het bijvoorbeeld explodeert, is de kip groen, terwijl het vlees plakkerig is als het explodeert.
Er zullen witte stippen op staan en het zal donkerder worden. U kunt dit zien aan het uiterlijk en de kleur van het voedsel.
Voedselveiligheidsexpert Sylvia Anderson legde uit dat ‘je zintuigen gebruiken’ de manier is om te controleren of vlees bedorven is.
Anderson zei echter dat als het bedorven varkensvlees wordt verkocht in gedeeltelijk gekookte producten, zoals kant-en-klaarmaaltijden, “het nog gevaarlijker is omdat de klant het niet zal zien.”
Als u vers varkensvlees koopt, kunnen de meeste mensen met gezond verstand zien of er sprake is van een onaangename geur of verkleuring.
Als het klaar is om te eten, kan het al gedeeltelijk gaar zijn. Dit betekent dat het is gekookt en gekoeld en dat de klant het zal kopen en opnieuw zal opwarmen.
Ze zullen het niet weten omdat ze het niet kunnen ruiken en eten en dan krijgen ze voedselvergiftiging.
Als een varkensgerecht ranzig wordt, merk je dat meteen. Maar als het al op de een of andere manier is verwerkt en het iets is dat in de oven blijft plakken of opnieuw opwarmt… kom je er wel achter als je moet overgeven en diarree hebt.