hoe kunnen we De wereld duurzaam voeden? Momenteel lijden 325 miljoen mensen acute honger. 35 miljoen Amerikanen weten niet waar hun volgende maaltijd vandaan zal komen. De voedselsystemen in de wereld zijn ongelijk, kwetsbaar en groeiend meer Kwetsbaar met de klimaatcrisis.
“Als we het hebben over van boer tot bord, moeten we het voedselsysteem op een bepaalde manier veranderen, jaHet ondersteunt onze omgeving, jaHet ondersteunt onze gezondheid, maar levert ook een economisch rendement op voor alle belanghebbenden in het voedselsysteem”, zegt Ertharin Cousin. Cousin is momenteel CEO en Managing Director van Voedselsystemen van de toekomstHet is een voedingsimpact investeringsfonds dat ik heb opgericht. Ze werkt al twee decennia aan het oplossen van wereldwijde voedselonzekerheid en honger.
Vandaag sprak ze op RE:WIRED Green over haar werk, de behoefte aan meer innovatie en de mogelijkheid om historisch gemarginaliseerde voedselondernemers op te voeden. Het kondigde ook een nieuwe alliantie aan van investeringsentiteiten die vastbesloten zijn om de wereldwijde honger te verminderen door middel van technologische innovatie. Nieuw gelanceerd Coalitie van voedsel-, voedings- en gezondheidsinvesteerders (FNHIC) zal worden geleid door S2G Ventures, FSF en andere partners. Ze zijn van plan om de komende drie jaar $ 2,5 miljard aan nieuwe particuliere investeringen te verdelen.
“We moeten alle regeringen bij elkaar brengen om ervoor te zorgen dat we de kwestie van het verkrijgen van voedzamer voedsel voor alle Amerikanen aanpakken”, zei ze. “Het belangrijkste is dat we moeten brengen de hele gemeenschap samen om deze problemen aan te pakken.”
Cousin werd tijdens de sessie vergezeld door andere experts die inspireerden om aan voedselonzekerheid te werken: Doria Robinson, uitvoerend directeur van Urban Tilth die sprak over gemeenschapslandbouw; Kayla Abe, mede-eigenaar van een anti-klimaatrestaurant en een natuurlijke wijnbar in San Francisco genaamd Shuggie’s Trash Pie + Natural Wine; Isha Datar, uitvoerend directeur van de non-profit New Harvest Foundation for Cell-Based Food; Beth Zotter, mede-oprichter en CEO van Umaro Foods dat zeewierboerderijen gebruikt om spek te verbouwen; en Maggie Richani, oprichter en CEO van vegetarisch zuivelbedrijf Noble Foods.
Samen schetsten ze een beeld van de toekomst van voedsel waarbij toegang, innovatie en samenwerking voorop stonden.
Elk jaar bedreigen natuurrampen en menselijke conflicten mensen met voedselonzekerheid en honger. “Mensen zullen zeggen: ‘Dit zijn allemaal natuurrampen, deze incidenten vonden plaats lang voordat we de klimaatcrisis aanpakten'”, zei Cousin. Omdat van de klimaatcrisis.
Ook onze eigen voeding rollenspelZe dragen ongeveer 25 procent van alle broeikasgassen bij. Deze terugkoppeling tussen klimaatverandering en voedselsystemen heeft bedrijven gemotiveerd om voedsel duurzamer te verbouwen, zonder afhankelijk te zijn van vee. Abe legde uit dat eters van haar kant geen eersteklas stukken vlees zullen vinden in haar restaurant, en dat de enige vleesproducten die ze gebruikt versneden stukken zijn zoals levers, ingewanden en kippenpoten: dingen die gewoonlijk worden weggegooid uit vleesverpakkingen en productie. ShuggiesHaar restaurant gebruikt gerecyclede ingrediënten, bijproducten en afval om voedselverspilling te verminderen en mensen voor te lichten over het verband tussen klimaat en voedsel.